Vegan : Pastinaken - Karotten - Gemüse an Zwiebel - Seitan

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pastinake 1 mittelgroße
Karotten 7 Stück
rotes PalmÖl 1 EßL
Gemüse-Salz 1 EßL
gemahlenen Pfeffer frisch
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Seitan 200 gr.
Zwiebeln 2 große
Schuß Öl nach Wahl 1 guten
gemahlenen Pfeffer frisch

Zubereitung

1.Pastinake schälen, Karotten schälen (wenn es nötog ist) waschen und beides hobeln, das mache ich fix mit meiner "Küchenhilfe". Das Ganze kommt dann in heißem rotem PalmÖl und wird rundum in der Pfanne gerührt bis es gar ist, gewürzt wird es mit frisch gemahlenem Pfeffer und Gemüse-Salz.

2.Seitan in ganz schmale Streifen schneiden, die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und das Ganze zusammen in heißem Öl von allen Seiten gut anschmoren. Besonders gut schmeckt es wenn es scharf gewürzt ist....dazu frisch gemahlenen Pfeffer, wer mag Chili, darüber geben.

3.Auf vorgewärmte Teller anrichten und mit einem bunten Gemüseteller genießen - Guten Hunger.

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