Dattelbrot mit Walnüssen

Zubereitung

• 1. Milch, Butter und Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze langsam erwärmen, bis der Zucker aufgelöst und die Butter geschmolzen ist. Topf vom Herd nehmen.

• 2. Die Datteln entkernen und nicht zu klein hacken. Datteln in die warme Milch geben und darin ziehen lassen, bis die Milch abgekühlt ist.

• 3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kastenform fetten und mit Mehl ausstäuben. Mehl ausstäuben. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.

• 4. Ei, Zitronenschale und Dattel-Milch unter Rühren mit einem Holzlöffel zur Mehlmischung in die Schüssel geben. Den Teig gut, aber nicht zu kräftig rühren.

• 5. Die Walnüsse grob hacken und unter den Teig mischen.

• 6. Teig in die Form füllen und glatt streichen. In den Ofen (Gas 2; Umluft 160 Grad) schieben und das Brot in etwa 40 Minuten hellbraun backen. Brot herausnehmen, in der Form 10 Minuten auf dem Kuchenrost abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen.

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  Rezept von c****y
  vom 25.04.2014

  
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