Vegan : Gemüse - Pfanne ganz schön bunt

einfach
Vegan : Gemüse - Pfanne ganz schön bunt - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
gekochten Reis200 gr.
braune Champignongs500 gr.
geputzt+geschnitten etwas
Frühlingszwiebeln frisch+geschnitten1 Bund
Paprika geschnitten1 rote
Zucchini geschnitten1 mittelgroße
Kokosöl10 gr.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Frühlingszwiebeln im Kokosöl anschwenken, die gepuzten und geschnittenen Champignons dazu geben, mit Gemüse-Salz würzen und gut anbraten.

    2. Den gekochten Reis (den habe ich zuvor in einerGemüsebrühe gekocht) dazu geben und mit anschmoren.

    3. Dann kommen die geschnittenen Zucchini und Paprika dazu. Alles mit frischem Pfeffer abrunden und wenn man ha, noch eine gute Portion Kräuter darüber verteilen.

  • Empfohlene Beilage

    4. Dazu gab es in Kokosöl geratene Auberginen scheiben.

  • Hilfreiche Links

    5. * http://www.kochbar.de/rezept/488174/Vorraete-Gemuese-Salz.html

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    Rezept von Forelle1962
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