Senf-Eier mit Kräutern

Rezept: Senf-Eier mit Kräutern
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
160 gr.
Kartoffeln geschält gegart
Salz und Pfeffer
1
Zwiebel
1 TL
Butter
1 Teelöffel (gestrichen)
Mehl
0,125 Liter
Milch
1 Msp
Gemüsebrühe-Pulver
50 gr.
Kopfsalatblätter
1
Tomate
1 Stück
Salatgurke
1 EL
Zitronensaft
0,25 TL
flüssiger Süßstoff
1 EL
Öl
Kresse
1 TL
Senf
3 stiele
Petersilie
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.08.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
531 (127)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
9,0 g
Fett
8,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Senf-Eier mit Kräutern

1
Kartoffeln waschen und in Würfel schneiden.In Salzwasser ca.15 Minuten kochen.Eier ca.8 Minuten wachsweich kochen.Zwiebel schälen und fein würfeln.Öl erhitzen.Zwiebel darin glasig dünsten.Meh zufügen und anschwitzen.Mit Milch und 5EL Wasser unter Rühren,ablöschen.Aufkochen und Brühe einrühren.Ca.3 Minuten köcheln.Ab und zu umrühren.
2
Salat,Tomate und Gurke waschen.Salat in Stücke zupfen.Tomate in Spalten schneiden.Gurke würfeln.Zitronensaft,Salz,Pfeffer und Süßstoff verrühren.Öl darunter schlagen.Salatzutaten und Marinade mischen.Hälfte Kresse darüber streuen.
3
Rest Kresse und Senf in die Soße rühren.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Petersilie waschen und fein hacken.Kartoffeln abgießen.Eier abschrecken,schälen,halbieren und in die Soße geben.Senf,Eier und Kartoffeln anrichten,Petersilie darüber streuen.

KOMMENTARE
Senf-Eier mit Kräutern

Benutzerbild von chipzi
   chipzi
tolles rz doch meine liebe wenn du die eier wachsweich habeb möchtest,dann sind 8 min.aber zu lange.........5 von mir glg astrid

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