Kartoffeln aufs Brot
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 g |
| Zwiebel sehr fein gewürfelt | 1 grosse |
| Petersilie gehackt | 1 Bund |
| Eigelb | 2 |
| Öl | 250 ml |
| Senf | 2 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zitrone | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1042 (249)
Eiweiß2,4 g
Kohlenhydrate8,1 g
Fett23 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Salzkartoffeln kochen und gut stampfen.
2. Aus Eigelb, Senf, Zitronensaft und Öl eine Majonaise bereiten.
3. Majonaise unter die Kartoffeln mischen, gehackte Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben. Mit Zitronensaft nachsäuren.
4. (Kann man auch aus Kartoffelbreiresten zubereiten) Auf Weissbrot schmeckt der Brotaufstrich besonders gut!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von shannara33
vom
Kommentare zu „Kartoffeln aufs Brot“