Rinderleber mit Mandelpanade "Rustika"

Zubereitung

• 1.4 Leberstücke waschen, trockentupfen und in Mehl wenden.

• 2.Die Eier mit Pfeffer verquirlen.

• 3.Leber zuerst in Ei und anschließend in Mandelblättchen wenden.

• 4.Fett in einer Pfanne erhitzen, die Leber darin von beiden Seiten circa 4 Minuten braten, herausnehmen, salzen und warmstellen.

• 5.Die Äpfel in Scheiben und die Zwiebeln in Ringe schneiden im Bratfett mit dünsten und zusammen mit der Leber servieren. Dazu schmeckt mein mann am liebsten Kartoffelpüree.

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  Rezept von c****y
  vom 27.03.2014