Hackfleischbällchen mit Schmorgurken

Name: Hackfleischbällchen mit Schmorgurken - schnell & einfach - von zucker
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Schmorgurken; 3 EL Butter; 2 EL Mehl; 2 Zwiebel; 250 ml Fleischbrühe; 250 ml Milch; 50 gr Hackfleisch gemischt; 1 EL Senf; 1 EL Oregano; 3 EL Petersilie gehackt; Salz + Pfeffer; 300 gr Tomaten

35 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schmorgurken	1 kg
Butter	3 EL
Mehl	2 EL
Zwiebel	2
Fleischbrühe	250 ml
Milch	250 ml
Hackfleisch gemischt	50 gr
Senf	1 EL
Oregano	1 EL
Petersilie gehackt	3 EL
Salz + Pfeffer	etwas
Tomaten	300 gr

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. 2 EL Butter zerlassen, mehl darin leicht anschwitzen, nach und nach Brühe + Milch einrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Zwiebeln fein würfeln + mit Hackfleisch, Senf, Oregano, Petersilie, Salz + Pfeffer verkneten. Aus der
2. der Masse kleine Bällchen formen, in die Soße legen + ca. 15 Minuten garen. Gurken in 1 EL Butter anschwitzen, 100 ml Wasser angießen, 15 Minuten schmoren. Tomaten häuten, vierteln, zu den Gurken geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept von zucker
vom 20.10.2008

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