Schnitzel mit Sahne Möhren

Name: Schnitzel mit Sahne Möhren - einfach - 212 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Kartoffeln; Salz, Pfeffer, Muskat; 800 Gramm Möhren; 1 Zwiebel; 4 EL Butter; 1 EL Zucker; 100 ml Hühnerbrühe; 400 Gramm Sahne; 8 Schnitzel; 2 Eier; 2 EL Mehl; Paniermehl; Butterschmalz

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	800 Gramm
Salz, Pfeffer, Muskat	etwas
Möhren	800 Gramm
Zwiebel	1
Butter	4 EL
Zucker	1 EL
Hühnerbrühe	100 ml
Sahne	400 Gramm
Schnitzel	8
Eier	2
Mehl	2 EL
Paniermehl	etwas
Butterschmalz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Kartoffeln schälen und wie gewohnt kochen.Möhren schälen in Scheiben schneiden.Zwiebel würfeln.2 El Butter erhitzen.Zwiebel andünsten. Mit Zucker bestreuen,karamellisieren. Möhrenunterrühren.Mit Brühe und Sahne ablöschen,aufkochen und 10 min köcheln lassen.Fleisch würzen.Schnitzel panieren.Schmalz erhitzen, und Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
2. 2 El Butter erhitzen.200 g Sahne zugießen. Kartoffeln abgießen. Sahne- Butter Mischung zugießen und zerstampfen. Püree abschmecken.
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Rezept von n****3
vom 22.03.2014

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