Rhabarberkuchen mit Baiser !

Zubereitung

• Vorbereiten :

  1. Rhabarber Enden abschneiden, waschen wenn nötig. In kleine Stücke schneiden, dabei die Haut dran lassen.

• Mürbeteig :

  2. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben.

  3. Butter, Zucker, Ei zugeben ,rasch verkneten.

• Kuchenblech :

  4. Blech mit etwas Butter bestreichen. Teig darauf geben bis an den Rand drücken.

  5. Rhabarber auf dem Teig verteilen. 20 Min. bei 170°C backen.

• Baiser :

  6. Eiweiß zu Schnee schlagen, Zucker langsam einrieseln lassen, dabei 1-2 Min. weiter schlagen. Eischnee in einen Spritzbeutel geben, Streifen aufspritzen und noch mal ca. 17 Min. backen. Auskühlen lassen im Blech.

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  Rezept von G****A
  vom 22.03.2014

  
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