Pastasalat mit Räucherlachs und Dill

20 Min leicht
( 4 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Farfalle 350 g
Eier 2
Lachs geräuchert 200 g
Dill frisch, gehackt 1 EL
Schmand 3 EL
Zitronensaft frisch gepresst 2 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwaa
Petersilie glatt frisch, gehackt 1 EL

Zubereitung

1.Farfalle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen. Eier hart kochen, kalt abschrecken, abkühlen lassen, pellen und fein hacken. Räucherlachs in dünne Streifen schneiden.

2.Farfalle in eine große Schüssel oder auf einzelne Teller geben. Räucherlachsstreifen und frischen gehackten Dill darüber verteilen.

3.Schmand und Zitronensaft vermischen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dressing über die Pasta gießen, die gehackten Eier vorsichtig untermischen und den Pastasalat mit der frischen gehackten Petersilie garnieren.

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