Kartoffel-Porree-Süppchen

Zubereitung

• 1.Porree waschen + in feine Scheiben schneiden.

  2.Kartoffeln waschen + grob würfeln.

  3.Butter in einem Topf zerlassen und Porree + Kartoffeln mit Lorbeerblättern ca. 5 Min. andünsten.

  4.Danach mit der Brühe + Wasser ablöschen und aufkochen.

  5.Den Topf halb abdecken und rund 15 Min. köcheln lassen.

  6.Lorbeerblätter rausfischen.

  7.Nun wird alles mit dem Pürierstab oder dem Mixer fein püriert - es dürfen keine Stückchen mehr enthalten sein!

  8.Suppe wieder in den Topf geben und mit Milch auf schwacher Stufe erwärmen. Wem die Suppe zu dickflüssig ist, kann sie noch mit etwas Wasser strecken.

  9.Nach Geschmack mit Salz + Pfeffer würzen.

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  Rezept von N****9
  vom 27.02.2014

  
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