Auflauf: Kartoffeln mit Gemüsehaube

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen und die Schale abziehen. Dann die Kartoffeln in eine Auflaufform legen (große Kartoffeln eventuell halbieren).

  2.Den gekochten Schinken in Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

  3.Die Champignons putzen und in feine Scheiben schneiden.

  4.Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignonscheiben darin abraten und 1,5 Becher Créme fraiche unterrühren. Dann Schinkenstreifen und Zwiebelringe zufügen, alles erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5.Nun diese Masse auf Kartoffeln verteilen, die Auflaufform auf dem Rost in den Backofen schieben und dort bei 200 Grad etwa 25 Minuten backen.

  6.Vor dem Servieren restlichen Créme fraiche über den Kartoffeln verteilen.

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  Rezept von b****t
  vom 15.02.2014

  
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