scharfe Apfel-Zimt Muffins

45 Min leicht
( 8 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
geschälte, entkernte und gewürfelte Äpfel 400 g
Universalmehl 300 g
zimmerwarme Butter 150 g
Staubzucker 150 g
Milch 200 ml
Eier 4 Stk
Backpulver 2 TL
Chili Pulver 0,5 TL
Rum 3 cl
Zimt 0,5 Tl
Vanillezucker etwas
Dekor: Schokolade, Zuckerperlen usw. etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
849 (203)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
41,9 g
Fett
0,8 g

Zubereitung

1.Das Back Rohr auf 180 °C ober und Unterhitze vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren, die Eier langsam nach und nach unterrühren. Rum und Milch unter die Dottermasse rühren.

2.Mehl in eine Schüssel sieben und Backpulver, Zimt, Chili Pulver und Vanillezucker untermischen. Die Mehlmischung nun unter die Dottermasse heben. Zum Schluss die Apfelstücken unterrühren.

3.Die Muffin Formen ausfetten, die Masse gleichmäßig darin verteilen. 30 Minuten lang backen und anschließend nach Herzenslust verzieren.

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