Labskaus

30 Min leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Corned Beef deutsch Konserve 300 Gramm
Zwiebel frisch 1 Stück
Kartoffeln 400 Gramm
Eier 2 Stück
Milch 0,125 Liter
Butter 30 Gramm
Gewürzgurken 2 Stück
Salz 1 Prise
Rote Beete 100 Gramm
Rollmöpse 4 Stück
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
464 (111)
Eiweiß
9,6 g
Kohlenhydrate
8,1 g
Fett
4,3 g

Zubereitung

1.Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Pfanne in heißem Öl bräunen. Das Corned Beef in Würfel schneiden und hinzufügen. In der Pfanne unter Rühren weich werden lassen.

2.Aus geschälten Kartoffeln, Milch, Butter und Salz einen Kartoffelbrei fertigen und ebenfalls in die Pfanne geben. Alles gut vermischen und warm stellen.

3.Die Eier zu Spiegeleiern braten, auf das Labskaus legen und servieren. Dazu Gewürzgurken, Rollmöpse und Rote Bete servieren.

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