Kuchen: Streusel-Maulwurfs-Torte....

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1. Die Zartbitterschokolade fein hacken. Die Schlagsahne aufkochen, vom Herd nehmen, dann die fein gehackte Schokolade darin schmelzen. Etwas abkühlen lassen und für etwa 6 Stunden kalt stellen.

• Für den Teig.....

  2. ..... die Butter mit Zucker und Vanillezucker mit dem Mixer (Schneebesen) zu einer cremigen Masse verrühren. Die Eier nach und nach unterrühren.

  3. Das Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die cremige Masse zu einem Teig verrühren. Zum Schluss 5 EL Schokoblättchen unter den Teig heben.

• Für den Backvorgang....

  4. ... den Teig in die eingefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform geben und glatt streichen. Nun im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 45 bis 50 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

• Für die Streusel-Maulwurfs-Torte....

  5. ..... den Kuchen, bis auf einen ca. 2 cm breiten Rand, etwas aushöhlen. Ausgehöltes zerbröseln und beiseite stellen. Die Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und, bis auf eine Hälfte, in der Mulde verteilen.

  6. Schokosahne mit den Schneebesen des Mixers zur festen Creme aufschlagen. Kuppelförmig auf den Aprikosen verteilen und glatt streichen. Die Kuchenbrösel darüberstreuen und mit 2 EL Schokoblättchen bestreuen.

  7. Den Kuchenrand mit Puderzucker bestäuben und mit übriger Aprikosenhälfte verzieren.

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  Rezept von b****t
  vom 08.02.2014

  
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