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Bratwurstschnecke mit Gemüse -Curry

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Bratwurstschnecken4
rote Paprika in Streifen geschitten2
Zucchini in Scheiben2
Champignons frisch in Scheiben200 Gramm
Zwiebel in Spalten1
Frühlingszwiebeln frisch in Röllchen von 2cm½ Bund
Gemüsebrühe½ Liter
Currypaste2 EL
Basilikumblätter gehackt8
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Sonnenblumenoel4 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Bratwurstschnecken in heißen Oel 3-4 min von jeder Seite braten, herausnehmen und warm stellen. Das Gemüse und die Basilikumblätter im Bratfett 10 min dünsten, Gemüsebrühe dazu, Currypaste einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.kurz aufkochen lassen evt binden und mit der Bratwurstschnecke servieren. Dazu passt Kartoffelpürree

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