Riesling verfeinert
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Butter | 30 g |
| Zwiebel | 1 f.gewürfelte |
| Lauch f.gewürfelt | 1 kl.Stange |
| Selleriei.f.Würfelchen | 60 g |
| Mehl | 40 g |
| Hühnerbrühe | 1,20 l |
| Sahne | 100 ml |
| Riesling | 300 ml |
| Salz,Pfefffer | etwas |
| Schnittlauch i.Röllchen | ½ Bd |
| Schlagsahne steif | 4 Eßl |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)131 (31)
Eiweiß1,2 g
Kohlenhydrate4,4 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Butter erhitzen und Gemüse darin andünsten,mit mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen
2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 100 mlWein zugießen und Süpple 10 Min köcheln lassen.
4. Danach fein pürieren,Sahne und restlichenWein einrühren.
5. 1x aufkochen dann mit Schnittlauchröllchen bestreut und jeweils1Eßl Sahne servieren
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vom
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