Fenchelsalat mit Zitronenmarinade

einfach
Fenchelsalat mit Zitronenmarinade - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Fenchelknolle à 350 gr3 grosse
Salami italienische Art150 gr.
Zitronen unbehandelt2
Orange1
Senf mittelscharf1 TL
Knoblauchzehe1
Zucker, Salz, Pfeffer etwas
Olivenöl kalt gepresst8 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Fenchelknollen putzen, mit dem Gemüsehobel fein hobeln. Salami in dünne Scheiben schneiden.

    2.Fenchel und Salami auf einer Platte anrichten.

    3.Zitrone und Orange auspressen und den Saft mit Senf, zerdrücktem Knoblauch, ein wenig Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.

    4.Das Öl unterrühren und die Sauce nochmals abschmecken. Kurz vor dem Servieren über den Salat gießen! Fertig

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