Kartoffel-Knoblauch-Creme

Zubereitung

• 1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in ordentlich gesalzenem (ruhig doppelt so viel Salz nehmen wie für normale Salzkartoffeln) Wasser richtig gut weich kochen, dann abgießen und leicht abkühlen lassen.

• 2. Die Kartoffelstücke dann zusammen mit dem geschälten Knoblauch, Pfeffer und 1-2 EL Essig in einen Mixtopf geben, mit einem Pürierstab zerkleinern und dabei langsam so viel Olivenöl zugeben, bis es richtig schön cremig ist.

• 3. passt perfekt auf jedes mediterrane Buffet und in der Grillsaison zu Fleisch, Fisch, Gemüse und Brot.

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  Rezept von H****h
  vom 21.01.2014

  
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