Fischpastetchen Mediterrane-Art

Zubereitung

• 1. 1. Kartoffel waschen, schälen, in Stücke schneiden und in 400ml Wasser und Salz 5 Min. kochen. Fisch in Streifen schneiden und zu die Kartoffeln geben. Nochmal 5 Min. ziehen laßen bis die Kartoffel weich sind. Kartoffelwasser abgießen. 2. Kartoffeln und Fisch in eine Schüssel geben und mit den Handmixer bearbeiten aber nicht pürieren. Eier und weiterer Zutaten mischen. Zuletzt das Paniermehl unterheben bis eine feste Masse entsteht. 3. Öl in eine Pfanne erhitzen und mit zwei Eßlöffeln, die Pastetchen formen und in das heiße Öl von alle Seiten braten (in der Friteuse gelingt es besser). Auf Küchenpapier abtropfen lassen. 4. Die Pastetchen mit Petersilie, Oliven und Zitronenspalten anrichten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von elfenike
  vom 07.01.2014