Hefekartoffeln

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm pellen und in Scheiben schneiden.

  2. Die Margarine zerlassen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten. Jetzt die zebröckelte Hefe zugeben und unter Rühren flüssig werden lassen. Das Mehl darüberstäuben und unter Rühren hell anbräunen. Mit der heißen Fleischbrühe ablöschen und 10 min. durchkochen lassen. Die Sauce mit Salz abschmecken und den gehackten Schnittlauch unterrühren.

  3. In eine flache Auflaufform abwechselnd Kartoffelscheiben und Sauce einfüllen. Auf die letzte Schicht Butterflöckchen setzen.

  4. Bei 200 Grad mindestens 20 Min. backen. In der Form servieren. Dazu grünen Salat

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  Rezept von b****e
  vom 19.10.2008

  
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