Suppen und Eintöpfe: Feine Fischsuppe

Rezept: Suppen und Eintöpfe: Feine Fischsuppe
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
100 g
Fenchelknolle
100 g
Möhren
50 g
Porree frisch
2 Stk.
Knoblauchzehen
2 EL
Rapsöl
1 l
Fischbrühe
500 g
Fischfilet frisch
Meersalz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
100 g
Garnelenfleisch
Weißwein trocken
Dill gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
04.12.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
259 (62)
Eiweiß
6,5 g
Kohlenhydrate
0,7 g
Fett
3,7 g
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REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Suppen und Eintöpfe: Feine Fischsuppe

1
Zuerst das Gemüse putzen, waschen und abtropfen lassen und alles in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
2
Das Öl im Topf erhitzen und den Knoblauch und das vorbereitet Gemüse darin kurz andünsten, mit der Fischbrühe ablöschens Gemüse ca. 10 min bei mittlerer Hitze gar köcheln lassen.
3
Das Fischfilet, je nach Wahl, unter fließendem kalten Wasser abbrausen, trockentupfen und noch vorhanden Greten entfernen. Das Fischfilet in Mundgerechte Würfel schneiden und in die Fischbrühe geben, offen ca. 10 min bei schwacher Hitze gar ziehen lassen. Die Fischsuppe mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
4
Das Garnelenfleisch unter fließendem kaltem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und in die Suppe geben und kurz mit köcheln lassen. Alles mit trockenen Weißwein abschmecken.
5
Die Fischsuppe auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit den frisch gehackten Dill bestreut servieren. Als Beilage eignet sich sehr gut frisches Baguette oder auch Stangenweißbrot.

KOMMENTARE
Suppen und Eintöpfe: Feine Fischsuppe

Benutzerbild von Urlaubsoma
   Urlaubsoma
Ich bin ja nicht so für Fischsuppe.obwohl ich sonst gerne Fisch esse.muß aber sagen,Euer Rezept klingt sehr lecker und verdienen leckere ***********chen.GGVLHG.Bärbel.
Benutzerbild von Noriana
   Noriana
Klasse Süppchen, das würde mir auch schmecken :-) GvlG***** Noriana
Benutzerbild von gertil
   gertil
Sehr gute Fischsuppe prima zubereitet. GGLG Gerti
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Mitgenommen zu meinen Favos und der Drucker läuft schon LG
Benutzerbild von Kluger
   Kluger
ein leckeres Süppchen 5* LG Christa

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