Kartoffelplätzchen mit frischen Kräutern

Zubereitung

• 1. Pellkartoffel waschen und garkochen.

  2. Zwiebelwürfel in der Butter glasig dünsten.

  3. Kartoffeln pellen und durch die Kartoffelpresse in die Zwiebelbutter drücken.

  4. Gewürze, Ei und gehackte Kräuter zufügen und zu einem geschmeidigen Teig vermengen.

  5. Den Teig zu einer Rolle formen, Scheiben abschneiden und diese dann im heißen Fett von beiden Seiten goldbraun anbraten.

  6. In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Für die Blumenform vorher mit dem Zestenreißer hochkant ringsherum Kerben ziehen. Im Salzwasser bissfest garen und nach dem abgießen die Butter zufügen.

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  Rezept von Ketman70
  vom 02.12.2013

  
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