Hausgemachte Spätzle

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizenmehl220 Gramm
Eier2 Stück
Wasser150 ml
Salz1 Teelöffel
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1. Alles zu einem glatten Teig verkneten, bis sich Bläschen bilden. 20 Minuten ruhen lassen.

  • 2. Wasser aufkochen und den Teig mit einer Spätzle-Reibe oder -Presse in das kochende Wasser geben. Kurz aufkochen, bis die Spätzle auf der Wasseroberfläche schwimmen. Dann sind sie gar.

  • 3. Mit einer Spätzle-Kelle abschöpfen und und sofort servieren.

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