Beilage - Selbstgemachte Spätzle

Zubereitung

• 1. Mehl in eine Schüssel sieben.

  2. Salz, Eier und Wasser dazu geben und sehr gut schlagen. Mindestens 7-10 Minuten der Teig sollte Blasen werfen.

  3. Teig 15 Minuten ruhen lassen.

  4. Nochmals kurz aufschlagen und dann in gut kochendes Salzwasser schaben oder pressen.

  5. wenn sie aufschwimmen abschöpfen und in ein Sieb geben zum abtropfen,wenn sie gleich verwendet werden...

  6. Oder in kaltes Wasser und dann in den Sieb zum abtropfen dann kann man sie nochmal in der Pfanne mit etwas Butter anschwenken.

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  Rezept von r****8
  vom 29.11.2010

  
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