Tina's würziges Knäckebrot

1 Std 30 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Dinkelmehl 150 Gramm
Haferflocken 150 Gramm
Sonnenblumenkerne 50 Gramm
Kürbiskerne 50 Gramm
Sesam 50 Gramm
Leinsamen 50 Gramm
Wasser lauwarm 700 ml
Knoblauchöl oder Oliven-Sonnenblumen etc je nach Geschmack 1 Teelöffel
Salz 1,5 Teelöffel
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Paprika edelsüss nehme auch gerne das Rauchpaprika etwas
zum Bestreuen
Frischer Rosmarin, Mohn, Röstzwiebeln, Schwarzkümmel, Kümmel etwas
Käse ob Gouda oder Parmesan jeder nach seinem Geschmack etwas
Hefe oder 1/2 Teelöffel Trockenhefe 0,25 Würfel
Backpulver 1 Teelöffel

Zubereitung

1.Das Mehl mit den Haferflocken und den Körnern mischen. Lauwarmes Wasser mit der Hefe und einer Brise Zucker auflösen und zu dem Mehl/Körnergemisch geben. Öl dazu geben und würzen. Dann mindestens 15-30 Minuten an einem warmen Ort quellen lassen. Die Masse dann auf 3 Backbleche verteilt (mit Backpapier oder Dauerbackfolie belegt) ausstreichen und nach Geschmack mit weiteren Körnern, Kräutern, Käse, Röstzwiebeln etc. bestreuen. Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorgeheizen - die Bleche für da 10 Minuten backen, rausnehmen und in Stücke teilen, dann die Temperatur auf 140 Grad reduzieren und für ca 50 Minuten mit einem eingeklemmten Kochlöffel trocknen lassen. Nach der Hälfte der Zeit nehmen ich die Bleche raus und trenne und wende die Stücke. Nach dem Auskühlen in einer Blechdose aufbewahren!

2.Zum Verschenken: Die Mischung in ein schönes Glas geben und verschenken (in dem Fall nehme ich natürlich Trockenhefe) - siehe Letztes Foto

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