Linsensuppe mit Chili, gab es gestern (oder Eintopf?)

Zubereitung

• 1.Rinderbeinscheibe im kalten Salzwasser aufsetzen und gar kochen. Fleisch vom Fett befreien und in Würfel schneiden. Rest ab in die Tonne. Die Brühe mit 2 L auffüllen und die Linsen zufügen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Möhren schrabben und in Scheiben schneiden. Alles in einem grossen Topf geben.

  2.Thymian und Salz, Pfeffer und Chili zufügen. Zwiebeln pellen in kleine Würfel. Zusammen mit dem Knoblauch in wenig Fett andünsten. Speck, ab in den Topf zufügen. Das gibt ein tolles Röstarome. Mhm

  3.Vorsichtig aufkochen. Wassermenge nach Belieben immer wieder auffüllen, der eine mag es dick, der andere dünn. Nochmals abschmecken Zum Schluss den gewaschenen Porree in Scheiben schneiden und zugeben. Wer will, gibt noch Mettwürstchen oder Bockwürstchen dazu. Ist aber jedem selbst überlassen. Dazu passt knackiges Brot. Ich hab meinen Teller noch mit Chili nachgewürzt.

  4.Ich hatte Mettwürstchen und Bockwürste, musste aber die Mettwürste extra im Pott machen, hatte Damen am Tisch, die auf Fettachten, grins

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  Rezept von a****m
  vom 01.12.2013

  
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