Sektgelee mit Himbeeren

Rezept: Sektgelee mit Himbeeren
eigentlich eine Verlegenheitslösung
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eigentlich eine Verlegenheitslösung
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
0,2 l
Sekt
100 ml
Wasser
50 g
Puderzucker
6 Blatt
Gelatine
TK-Himbeeren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
02.11.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
586 (140)
Eiweiß
12,4 g
Kohlenhydrate
14,7 g
Fett
0,0 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Sektgelee mit Himbeeren

1
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Das andere Wasser mit dem Puderzucker kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen. Ein Viertel des Sektes dazu und die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Den restlichen Sekt auffüllen. In drei Sektgläser knapp 0,5 cm hoch Flüssigkeit einfüllen und 5 min. in den Froster stellen
2
Wieder rausholen, mit einer Pinzette in jedes Glas eine gefrorene Himbeere setzen, mit Flüssigkeit auffüllen, bis die Beere bedeckt ist. Wieder tiefkühlen, diesmal ca. 10 min. Dann wieder eine Beere drauf, auffüllen usw. bis die Gläser voll sind. Nach dem letzten Auffüllen im Kühlschrank erstarren lassen. So oder mit einem Minzeblatt garniert servieren.
3
Durch das schubweise Erstarren der Schichten sind sichtbare Ringe nicht zu vermeiden. Wer einen Tipp hat, wie es anders geht, kann das gerne als Kommentar hinterlassen.

KOMMENTARE
Sektgelee mit Himbeeren

Benutzerbild von OSB-Cranz
   OSB-Cranz
Spieß doch einfach die Himbeeren auf eine Rouladennadel und hänge diese an einer 2. Nadel, welche quer über dem Rand liegt, in das Sektglas. Dann mit dem Gelee auffüllen und nach dem erstarren die Rouladennadeln einfach herausziehen. Ob das aber mit aufgetauten Himbeeren funktioniert??? Evtl. die Beeren im gefrorenen Zustand aufspießen. VG, Andreas.
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Frufru
   Frufru
manchmal entstehen die besten Ideen aus Notlösungen :) absolut gelungen und 5 Sterne wert
Benutzerbild von Fw-Commander
   Fw-Commander
Ich finde es ganz toll. Da hätte ich mich als Gast auch sehr gefreut. 5* verdient und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von OSB-Cranz
   OSB-Cranz
Mit einem Zwirnsfaden, auf dem Du die Himbeeren mit einer Nähnadel auffädelst und dann in das Glas hängst müßte es auch klappen. Den Faden kann man dann auch ganz einfach herausziehen.

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