Rote Bete mit Ingwer

einfach
Rote Bete mit Ingwer - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Rote Bete1 kg
Ingwer, walnußgroß1 St
Zwiebeln2 große
7-Kräuteressig½ l
Gemüsebrühe¼ l
Salz1 TL
Zucker oder nach Geschmack8 EL
Einmachhilfe1 Msp
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Rote Bete waschen und mit Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten garen.

    2. Abgießen, abschrecken und pellen ( am besten zieht man Gummihandschuh an, färben unheimlich)

    3. Dann in Scheiben oder Spalten schneiden und in Twist-off Gläser schichten.

    4. Frischen Ingwer pellen und in dünne Scheiben schneiden.

    5. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.

    6. Essig, Gemüsebrühe, Salz, Zucker, Ingwer und Zwiebeln aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.

    7. Vom Herd nehmen und Einmachhilfe unterrühren und über die Roten Bete gießen.

    8. Gläser sofort fest verschließen.

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