Kasseler in malzsoße

Zubereitung

• 1.Kasseler mit 100 ml Wasser im Bräter zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten schmoren. Möhren putzen,in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Weitere 20 Minuten schmoren. Den Deckel entfernen und das Fleisch noch 15 Minuten bräunen. Fleisch aus dem Bräter nehmen und warm stellen. 1/4 Liter Wasser und Malzbier zum Bratensatz gießen, den Bratensatz lösen und aufkochen. Päckcheninhalt Soße zu Schweinebra´ten einrühren und 1 Minute köcheln lassen. Creme fraiche unterrühren. Malzsoße mit Salz und Pfefferr abschmecken. Kasseler in Scheiben schneiden und zusammen mit den Möhrenstücken und der Soße auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

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  Rezept von enten-martina
  vom 18.10.2008