Hähnchenbrust mit Paprika-Vinaigrette
15 Mineinfach
Bild 1 von 1 Hähnchenbrust mit Paprika-Vinaigrette 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| gegarter Hähnchenbrust-Aufschnitt | 100 g |
| je 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote | etwas |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Weißweinessig | 1 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Kapern | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Basilikum | 2 Zweige |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)190 (45)
Eiweiß1,1 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett2,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Aufschnitt auf zwei Tellern anrichten. Paprika waschen, Strunk und die weißen Innenhäute entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
2. Paprikawürfel und Zwiebelringe in eine Pfanne geben, Öl erhitzen und anbraten. Pfanne vom Herd nehmen, mit Essig, Öl, Kaper, Salz und Pfeffer würzen und umrühren.
3. Die gegarten Hähnchenbrustscheiben mit der Vinaigrette beträufeln. Basilikum abbrausen, trockenschütteln und in Stücke zupfen, und anschließend über den Aufschnitt verteilen. Vollkornbrot dazu reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
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