Die Tomate in Scheiben schneiden und auf einen Teller legen. Einige Scheibchen Schafskäse schneiden und auf die Tomaten legen. Die viertel Avocado in Stücke schneiden und auf den Schafskäse legen. Alles mit etwas Zitronensaft besprenkeln, etwas Olivenöl darüber geben und mit Salz und Pfeffer würzen.