Waldpilzpfanne

Rezept: Waldpilzpfanne
" Frisch aus dem Wald "
4
" Frisch aus dem Wald "
00:40
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
Pilzpfanne
1 Korb
Pilze frisch
1 Stk.
Jagdwurst
1 Stk.
Zucchini
3 Stk.
Zwiebel frisch
Rapsöl
Butter
Salz grob
Pfeffer aus der Mühle
1 kg
Nudeln
Salz
Schirmpilze
4 Stk.
Schirmpilze
3 Stk.
Eier
1 Tasse
Paniermehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rapsöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.09.2013
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
682 (163)
Eiweiß
5,6 g
Kohlenhydrate
33,2 g
Fett
0,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

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ZUBEREITUNG
Waldpilzpfanne

1
Zuerst waren wir alle fleissig im Wald Pilze sammeln.....Steinpilze, Maronen, Rotfüsse, Butterpilze. Dann musste geputzt werden und es hat sich echt gelohnt. Der Kühlschrank wurde durch gekramt und dann kamen die parr Zutaten und die Idee.
2
Die Jagtwurst in Würfel schneiden, die Zwiebeln ebenfalls fein würfeln. Die Zucchini kam aus dem Garten und wurde ebenfalls gewürfelt. Die Pfanne erhitzen etwas Öl und Butter hinein und die Wurst anschwitzen. Zwiebeln dazu und zum Schluss die Zucchini mit hinein. Salzen.
3
Wenn alles auf Touren ist die Pilze dazugeben und dann kochen lassen. Deckel auf die Pfanne und warten. Falls zuviel Flüssigkeit da ist einfach mit offenen Deckel weiter kochen lassen. Das reduziert sich schon. Pfeffern......fertig.
4
Die Nudeln nebenbei natürlich in sprudelnden Wasser kochen bis sie fertig sind. Alles auf die Teller und los geht es.
5
Dann gab es noch parr Schirmpilze die wir am Strassenrand fanden. Die werden gesäubert, Stiel entfernt und in grössere Stücke schneiden. Jetzt panieren mit Ei und Semmelbrösel. In Öl ausbacken und das schmeckt auch sehr gut. Die gab es einfach so dazu......

KOMMENTARE
Waldpilzpfanne

Benutzerbild von OSB-Cranz
   OSB-Cranz
Zu Deiner Pilzpfanne würde ich auch nicht "NEIN" sagen. Mit der Jagdwurst.......eine ganz neue Variante für mich......schmeckt bestimmt schön kräftig. Ich bereite meine Pilze, traditionell, entweder mit Rippenspeck oder Butter zu. Danke für Deine Idee.Leider gibt es in unserer Gegend keine Pilze (Wald fehlt), darum beneide ich Dich. Wir müssen erst in den Harz fahren, das ist eine ganz schöne Strecke und meistens waren die "Einheimischen "schon da zum Pilze suchen. Dann.....Pech gehabt...Auf jeden Fall für Deine köstliche Pilzpfanne, nebst pan. Schirmpilzen 5*****. VG, Andreas.
Benutzerbild von manschie
   manschie
toll gemacht und super lecker
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine wunderbare Zubereitung, eine tolle Rezeptur, verdiente 5 ☆☆☆☆☆ chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von rolandmuc
   rolandmuc
hört sich lecker an, lasse 5*
Benutzerbild von silke7
   silke7
Aus welchem Wald ? Geil ! Gib mir doch einen kleinen Tipp - dann sind die nächsten Pilze meine :-))) ,lg silke

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