Pflaumenkuchen/Zwetschgenkuchen

einfach
Pflaumenkuchen/Zwetschgenkuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rührteig
Butter125 gr.
Bio-Eier3 Stk.
Zucker125 gr.
Bourbon-Vanillezucker1 Päckchen
Mehl250 gr.
Backpulver½ Päckchen
Salz1 Prise
Belag
Pflaumen frisch500 gr.
Zimt gemahlen1 Teelöffel (gestrichen)
Streusel
Mehl75 gr,
Zucker40 gr.
Butter40 gr.
Vanillezucker½ Pk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zucker,Vanillezucker, weiche Butter und Eier mit einer Prise Salz schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach zugeben. Die Pflaumen (hier werden oft die Zwetschgen auch als Pflaumen bezeichnet) waschen und entsteinen.

    2. In eine gefettete und bemehlte Backform (26 cm) den Teig geben. Die Pflaumen darauf eng schichten und mit etwas Zimtzucker versehen.

    3. Die Zutaten für die Streusel mit einem Rührbesen vermengen und die Pflaumen damit bedecken.

    4. Auf der Mittelschiene im Backofen bei 180° C ca. 40 min. backen. Auskühlen lassen und Guten Appetit.

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