Käsetarte mit Pilzen und Schinken
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Zutaten für 8 Personen
| Backpulver | ½ Päckchen |
| Mehl | 200 Gramm |
| Butter | 125 Gramm |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| braune Champignons | 500 Gramm |
| Schalotten | 2 |
| Thymian | 4 Stiele |
| geräucherter Schinken in dünnen Scheiben | 80 Gramm |
| Appenzeller Käse | 250 Gramm |
| Eier | 2 |
| Schmand | 150 Gramm |
| Milch | 100 ml |
Zubereitung
40 Min
1. Mehl, Backpulver, 100 Gramm gewürfelte Butter und 1/2 TL Salz verkneten, evtl. 1 - 2 EL kaltes Wasser zufügen. Teig in eine gefettete Quicheform drücken, dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Mehrmals einstechen und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
2. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten schälen und hacken. Mit Pilzen in übriger heißer Butter braten, bis die Flüssigkeit verdampft. Dabei mit abgezupften Thymianblättern, Salz und Pfeffer würzen. Leicht abkühlen lassen.
3. Den Boden der Quicheform mit Schinken belegen. Den Käse fein reiben und 1/3 darauf streuen. Die Pilze darauf geben, Eier, Schmand, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, darüber gießen und mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 35 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von j****l
vom
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