Rot-Gelber Linsentopf mit Kürbis

Zubereitung

• 1.Die Schalotten pellen und fein Würfeln. Den Pumkinkürbis halbieren, entkernen, schälen und das Fleisch in kleine Würfelchen schneiden. Das Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen, trocken tupfen, eventuell die Häutchen entfernen und dann in kleine Stückchen schneiden.

  2.Butterschmalz erhitzen und die Schalotten zusammen mit dem Kürbisfleisch und den Hühnerwürfel gut andünsten. Dann noch die Linsen zugeben und mit dem Curry bestreuen. Alles noch etwas andünsten und dann mit heißer Hühnerbrühe ablöschen. Auf kleiner Hitze gute 10 Minuten leise köcheln lassen.

  3.Die Suppe nun mit Salz & Limettensaft und Honig abschmecken.

  4.Das fertige Süppchen in eine Suppentasse geben und mit einem Klacks Crème fraîche und etwas Petersilie garnieren.....guten Appetit.....

  5.http://www.kochbar.de/rezept/471649/Grundrezept-fuer-Huehnersuppe.html

  6.Ich würde mich sehr freuen, wenn jeder auch einen netten Kommentar zu dem Grund-Rezept da lassen würde. Auch Kritisches oder Anregungen sind mir sehr willkommen, denn ich koche auch nur mit Wasser. Der SuppenGeniesser bedankt sich im vorraus dafür.

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  Rezept von SuppenGeniesser
  vom 27.09.2013

  
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