Ziegenkäse-Feigen mit Walnüssen und Rucola

Zubereitung

• 1.Die Feigen oben kreuzweise einritzen und mit dem Ziegenkäse befüllen und einige Minuten in den Ofen geben, bis sich der Käse etwas verflüssigt. In der Zwischenzeit das Dressing für den Salat bereiten. Hierzu den Weißweinessig mit dem Senf und dem Honig vermischen, Olivenöl dazu geben und mit Pfeffer abschmecken. Auf einem Teller etwas Rucola verteilen und das Dressing darüber träufeln, wenn die Feigen fertig sind. Die Feigen aus dem Ofen nehmen und auf den Rucola setzen. Mit etwas gehackten Walnüssen bestreuen und etwas Honig auf die Feigen träufeln, fertig.

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  Rezept von Elchipanzi
  vom 17.09.2013