Gemischter Saisonsalat mit karamelisierten Nüssen

Zubereitung

• 1.Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Nüsse (z.B.: Caschewkerne, ERdnüsse o.ä.) grob hacken. In einer Pfanne den Ahornsirup erhitzen und die Nüsse dazu geben. Die Hitze wegnehmen und die Nüsse darin karamelisieren.

  2.Für die Soße Honig und Senf galttrühren und mit Salz, Pfeffer, Salatgewürz und Essig abschmecken. Wenn das Dressing soweit schmeckt, das Olivenöl dazugeben. Es kann passieren, dass das Dressing dann etwas dickflüssiger wird, dann einfach etwas klares Wasser dazugeben.

  3.Kurz vor dem Servieren Salat, Nüsse und Dressing in einer Schüssel gut vermengen.

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  Rezept von A****7
  vom 08.02.2009