Garnelen Cocktail - Rezept nach Ursina

Zubereitung

• 1. Tiefkühl-Garnelen auftauen lassen und eventuell entdarmen, danach gut abtrocken, da sie sonst zu viel saftet

• 2. Gurke streifig schälen, längs halbieren und entkernen. In 1/2 cm dicke Halblinge schneiden.

• 3. Limetten heiss waschen, gut abtrocknen und 2 TL Schale fein abreiben. 4 EL Limettensaft auspressen und mit der Limettenschale, 2 EL Wasser, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Öl mit einem Schneebesen unterschlagen.

• 4. Kerbelblätter abzupfen und fein hacken. Garnelen nochmals trockentupfen und mit Gurken, Kerbel und Vinaigrette mischen. Dazu passt Toast. En Guete wünscht, Duchesse_Alex

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  Rezept von D****x
  vom 16.09.2013

  
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