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Feldsalat mit Melone

45 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Feldsalat150 g
Speck durchwachsen100 g
Zwiebel gewürfelt1 Stk.
Melone½ Stk.
Eier hartgekocht2 Stk.
Walnüsse europäisch10 Stk.
Cherrytomaten gelb5 Stk.
über die Eier :
Paprika edelsüß1 Prise
Marinade :
Salz grob1 Teelöffel
Pfeffer schwarz aus der Mühle etwas
Zucker1 Prise
Senf mittelscharf1 Teelöffel
Altmeister Essig1 ½ Esslöffel
Rapsöl1 Esslöffel
Schmand1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern.

    2.Walnüsse schälen.

    3.Speck in Würfel schneiden , anbraten, abkühlen lassen.

    4.Melone in Stückchen schneiden.

    5.Speck, Zwiebel und Melone in eine Schüssel geben.

    6.Marinade herstellen. Nun Speck du Zwiebeln mit der Marinade übergießen, durchheben, Salat dazu wieder durchheben. Auf einem Teller anrichten.

    7.Eier schälen, halbieren. Auflegen mit Paprika bestreuen.

    8.Walnüsse + Tomaten auflegen.

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