Ruck-Zuck Streuselkuchen mit Aprikosen

Zubereitung

• 1.Die Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Eine Springform fetten.

• 2.Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Salz zu einem Streuselteig verarbeiten.

• 3.2/3 des Streuselteiges in die Backform geben, andrücken und 30 Min. kaltstellen.

• 4.Den Boden mit den Aprikosen belegen, die restlichen Streusel darauf verteilen und mit 2 EL Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.

• 5.Sie Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und zum Kuchen reichen.

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  Rezept von Curly1008
  vom 11.09.2013