Mangosorbet

Zubereitung

• 1.Ich hatte sehr !!! reife Mangos....und die mag so niemand mehr essen....also hab ich sie halbiert, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausgekratzt und ganz fein püriert

  2.Das Mangopüree hab ich mit dem Zuckersirup ( hab immer welchen in Vorrat ) vermischt

  3.Das Eiweiß halb steif schlagen und unter das Fruchtpüree heben, dann das Ganze in die Eismaschine geben und je nach Gerät 30-35 Min. frieren lassen

  4.Sorbet in Gläser füllen und mit einem Minzzweig servieren

  5.Das war ein toller Genuss....durch die Überreife der Früchte kam der Geschmack toll zur Geltung

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  Rezept von Backfee1961
  vom 18.09.2013