Apfel-Blaukraut

Zubereitung

• 1. Den Kohlkopf zerkleinern und raspeln ***ich liebe meine Küchenmaschine*** ! Die Zwiebel ganz fein hacken und in Butter andünsten. Den Apfel in kleine Würfel schneiden.

  2. Das Kraut, die Brühe , den Essig und den Wein hinzugeben. Die Flüssigkeit sollte das Kraut gerade so bedecken.Apfel, Nelken, Zitronensaft und Zucker einrühren und das Ganze aufkochen. Anschließend auf kleiner Stufe ca. 2 Std. köcheln lassen, je nach gewünschter Konsilstenz.

  3. Am besten schmeckt`s wenn man das Kraut einen Tag vorher zubereitet und kurz vor dem Verzehr erst endgültig abschmeckt.

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  Rezept von P****7
  vom 31.08.2013