Rucola-Suppe
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Rucola-Suppe 
Weitere Rezepte
Pilzragout
Entenbrust auf Wintersalat mit einer Orangen-Vinaigrette
Samtsuppe von Rucola mit Pinienkernen im Brotlaib
Borschtsch
Herbstlicher Salat mit gebratenem Käse und einem Blüten-Kräuter-Honigdressing
Kalbsroulade mit Champignonfüllung
Entenbrust auf Wirsingschaum mit Rucola, Feldsalat und Pilzscheibchen
Rucolasuppe mit Pinienkerne
Süßkartoffeltaler mit Crème de Fromage de Chèvre
Feldsalat mit Traubenvinaigrette und Hähnchenspießen
Zwiebelschnitzel mit Pommes und Salat
Bärlauch-Rahm-Kartoffeln
Zucchinischaumsuppe mit gebratenen Scampi
Gefüllte Datteln im Speckmantel an Gourmetsalat
Blattsalat mit Orangen-Vinaigrette und Crostini (Stephen Dürr)
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Rucola | 2 Bund |
| Schalotten | 2 |
| Pinienkerne | 20 gr |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Butter | 30 gr |
| Mehl | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Schlagsahne | 300 gr |
| Saure Sahne | 50 gr |
| Salz,Pfeffer und geriebene Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)773 (185)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett19,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)773 (185)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett19,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Pinienkerne in eine Pfanne rösten. Salat grob schneiden,Schalotten und Knobi fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen,Schalotten und Knobi glasig andünsten und mit Mehl bestäuben, anschwitzen. Nach und nach Brühe und Sahne einrühren und dann aufkochen. Mit Muskat,Pfeffer und Salz würzen. Salat zugeben und alles pürieren. Saure Sahne unterrühren und noch einmal nachwürzen . Mit Pinienkerne bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****t
vom
Kommentare zu „Rucola-Suppe“