Dessert:Kakao Creme Brüleé

Zubereitung

• 1. Die Milch mit der Sahne und der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen und etwas ziehen lassen.

  2. Die Eigelb mit dem Zucker und dem Kakao schaumig aufschlagen. Die heiße Vanillemilch dazugeben und gut vermischen

  3. Jetzt alles über Wasserdampf aufschlagen bis eine dickliche Masse entstanden ist. In 4-5 Förmchen füllen und in den auf 150 C° vorgeheizten Ofen für 35 min in ein mit heißem Wasser gefülltes Gefäß geben.

  4. Mit braunem Zucker bestreuen und karamelisieren.

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  Rezept von jasti180101
  vom 27.08.2013