Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
Tomaten frisch | 1 Schüssel |
Wasser | 100 ml |
Mango frisch gewürfelt | ¼ Stück |
Orangenabrieb | 2 Prise |
Zwiebel gehackt | 1 Stk. |
Frisch auspressen,Saft verwenden ! | |
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Orange | 1 Stk. |
Datteln entsteint, gehackt | 8 Stk. |
Rosmarin frisch | 2 Zweige |
Basilikum frisch | 2 Zweige |
Salz und Pfeffer | etwas |
Chillischote gemahlen | 1 Hauch |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std
3 Std
Kräuter :
1.Kräuter habe ich im Frühjahr als Pflanzen gekauft und weiter kultiviert.
Tomaten :
2.waschen, Strunk entfernen, in einen Topf geben. Das Wasser zugeben, weich kochen, durch ein feines Sieb oder Flotte Lotte drehen. Reduzieren.
Orangensaft & Zesten :
3.zugeben, mit kochen.
Rosmarin : nach 1Std.
4.Nadeln abzupfen etwas zerkleinern.
Datteln :
5.Vom Türken meines Vertrauens, süß gut gereift.
Nach 1, 5 Std.
6.Nach ca 1,5 Std. Datteln, Zwiebeln zugeben. Würzen.
Basilikum : in den letzten 30 Min.
7.Blätter abzupfen, klein schneiden.
8.Wer länger Reduziert kann es als Ketchup verwenden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von G****A
vom
Kommentare zu „Exotische Tomatensoße oder Ketchup“