Burger - Hamburger Grundteig a’la Manfred

Zubereitung

• Vorbereitende Arbeiten:

  1. Rindfleisch parieren, klein würfeln und mit der 15er Scheibe durch den Fleischwolf drehen.

• 2. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen. Auf der Kartoffelreibe fein reiben und sofort mit dem Senf mischen.

• Verarbeitung der Zutaten:

  3. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit der Zwiebelmischung, der Worcestersauce und dem Sonnenblumenöl etwa 10 Minuten gut durchkneten.

• 4. Mit Salz und frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken.

• Anmerkung:

  5. Wer es herzhaft mag, kann auch noch Chilis und Co. unter die Masse mischen.

• 6. Der Fleischteig sollte einen zähen Teig bilden. Die erreicht man nur durch kräftiges Kneten.

• 7. Aus dem Fleischteig 4 gleichgroße Burger formen und sofort auf dem Grill zubereiten.

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  Rezept von i****h
  vom 06.08.2013

  
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