Den Nougat über Wasserdampf flüssig werden lassen,die Galatine in kaltem Wasser einweichen. Den weichen Nougat unter den Joghurt mischen die Gelatine kurz in wenig heißem Wasser auflösen und in die Joghurtmasse rühren. Wenn alles anfängt zu gelieren die mit dem Zucker geschlagenen Sahne unterheben.