1.Die Zuckerschoten in wenig Öl leicht anbraten, abkühlen lassen. Tomaten vierteln, Strunkansatz herausschneiden und quer noch einmal halbieren. Gurke in Würfel schneiden.

2.Für die Vinaigrette Essig mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Zuletzt das Öl unterquirlen. Zuckerschoten, Tomaten und Gurken mit der Vinaigrette übergießen, unterheben und ggf. abschmecken.