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Zuckerschotensalat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zuckerschoten300 g
Tomaten3
Salatgurke½
Für die Vinaigrette
Weinessig2 EL
Olivenöl3 EL
Honig1 TL
körniger Senf1 TL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Zuckerschoten in wenig Öl leicht anbraten, abkühlen lassen. Tomaten vierteln, Strunkansatz herausschneiden und quer noch einmal halbieren. Gurke in Würfel schneiden.

  • 2.Für die Vinaigrette Essig mit Honig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Zuletzt das Öl unterquirlen. Zuckerschoten, Tomaten und Gurken mit der Vinaigrette übergießen, unterheben und ggf. abschmecken.

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    Rezept von kuechenschelle
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