SASHIMI /GEBEIZTES - LACHS -SASHIMI
3 Std 10 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zucker | 200 gr. |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | 1 Teelöffel |
| Salz | 200 gr. |
| Lachsfilet Sushi-Qualität | 300 gr. |
| Thunfisch Sushiqualität | 300 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)839 (200)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate20 g
Fett7,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)839 (200)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate20 g
Fett7,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
3 Std 10 Min
3 Std 10 Min
1. Zucker , Pfeffer und Salz mischen , Lachs und Thunfisch mit der Mischung rundherum bedecken . 3 Stunden im Kühlschrank beizen . Danach Mischung abwaschen , Lachs und Thunfisch trocken tupfen .
2. Fischfilets mit einem sehr scharfen Messer , in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte mit Chilifäden dekoriert anrichten und dekorieren
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vom
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